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Mousse cake: ricetta golosa al cioccolato fondente
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- Tempo di prep.: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Difficoltà: Facile
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Pin Ricetta Descrizione
La mousse cake è una soffice e invitante torta di pan di Spagna al cacao, farcita con una cremosa mousse di panna fresca e cioccolato. Un dessert dall’anima fondente, elegante e raffinato, ideale da servire a fine pasto e nelle grandi occasioni. Scoprite subito quali ingredienti occorrono e come prepararlo, seguendo passo dopo passo la nostra ricetta.
Ingredienti
Per il pan di Spagna:
- 120 g di farina 00;
- 150 g di zucchero semolato;
- 30 g di cacao amaro;
- 5 uova medie;
- 1 bustina di vanillina.
Per la mousse:
- 250 g di panna fresca;
- 180 g di cioccolato fondente;
- 120 g di latte intero;
- 50 g di zucchero a velo.
Istruzioni
- Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero semolato, così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina, il cacao amaro e la vanillina setacciati.
- Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli all’impasto, mescolandoli delicatamente con una spatola affinché non si smontino. Versate l’impasto in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno.
- Cuocete il pan di Spagna per 40 minuti a 180°, dopodiché lasciatelo raffreddare senza rimuoverlo dallo stampo. Intanto preparate la mousse, sciogliendo all’interno di un pentolino il cioccolato fondente nel latte caldo zuccherato.
- Lasciate raffreddare la crema di cioccolato e latte, dopodiché incorporatela alla panna montata e versate la mousse ottenuta sopra il pan di Spagna. Lasciate raffreddare il dolce per almeno 4 ore in frigorifero prima di servirlo.
Note
Potete realizzare una golosa variante senza lattosio di questo dolce, preparando la mousse con panna e latte vegetale.
Provate anche la torta di fragole con mousse al cioccolato bianco e la torta al cioccolato con cuore morbido al cocco.
