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Mandorle atterrate: la ricetta dei tradizionali dolcetti pugliesi
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- Tempo di prep.: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 35 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Vegana
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Pin Ricetta Descrizione
Le mandorle atterrate sono un delizioso dolce natalizio tipico della cucina pugliese, che si prepara in pochi minuti con soli due ingredienti: mandorle tostate e cioccolato fondente. Questi sfiziosi dolcetti di frutta secca sono vegani e senza glutine, ideali da servire a fine pasto durante il cenone o il pranzo di Natale, insieme alle cartellate al vino cotto e ai mostaccioli.
Ingredienti
- 150 g mandorle sgusciate;
- 150 g di cioccolato fondente.
Istruzioni
- Tostate le mandorle sgusciate in forno: distribuitele sopra una teglia foderata con carta da forno e infornatele per 20 minuti a 100°, mescolandole di tanto in tanto affinché non si brucino.
- Sfornate le mandorle, tenetele da parte e intanto sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, utilizzando un apposito pentolino.
- Unite le mandorle tostate al cioccolato fondente ancora caldo e perfettamente fluido, e mescolatele con un cucchiaio, in modo tale da ricoprirle completamente.
- Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate dei mucchetti di 4-5 mandorle glassate e riponeteli all’interno dei pirottini in carta piccoli.
- Adagiate i pirottini sopra una vassoio e lasciate raffreddare le mandorle atterrate in frigorifero fin quando il cioccolato non risulterà completamente solidificato.
Note
Provate anche i biscotti alle mandorle senza cottura e i tozzetti con nocciole e cioccolato.
