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Un alleato per la salute
L’olio extra vergine di oliva (Evo) è da sempre considerato un pilastro della dieta mediterranea, ma recenti studi hanno confermato i suoi effetti positivi sulla salute metabolica. Secondo una ricerca condotta dall’Istituto Nutrizionale Carapelli, l’uso di olio Evo ad alto contenuto di polifenoli può contribuire a un profilo metabolico più sano, riducendo il rischio di obesità e diabete di tipo 2. Questo è particolarmente rilevante in un’epoca in cui le malattie legate all’alimentazione sono in aumento.
Polifenoli: il segreto dell’olio Evo
I polifenoli sono composti naturali presenti nell’olio extra vergine di oliva che svolgono un ruolo cruciale nella salute. Queste sostanze hanno dimostrato di avere proprietà antiossidanti, capaci di combattere i radicali liberi e di proteggere le cellule dai danni. Gli esperti raccomandano di scegliere oli con un contenuto di polifenoli superiore ai 350 mg/kg per massimizzare i benefici. Le cultivar pugliesi, come Coratina e Cima di Mola, sono tra le più ricche di questi composti e sono ottenute tramite spremitura a freddo, garantendo così la massima qualità.
Consumo raccomandato e consapevolezza
Nonostante i benefici noti, un sondaggio recente ha rivelato che il 35% degli italiani utilizza meno di 2 cucchiai di olio Evo al giorno, mentre gli esperti consigliano di consumarne almeno 3 o 4. Inoltre, oltre il 46% degli italiani non è a conoscenza dei benefici dell’olio extra vergine di oliva, evidenziando una lacuna informativa. Per affrontare questa situazione, sono state organizzate conferenze e incontri tra scienziati e cittadini, come quella tenutasi all’Università degli Studi di Milano, per sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza di un’alimentazione sana e bilanciata.
In conclusione, l’olio extra vergine di oliva non è solo un condimento, ma un vero e proprio alleato per la salute. Integrare questo alimento nella propria dieta quotidiana può portare a significativi miglioramenti nel profilo metabolico e contribuire a prevenire malattie legate all’alimentazione. È fondamentale scegliere prodotti di alta qualità e informarsi sui benefici per sfruttare al meglio le potenzialità di questo straordinario alimento.
