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Dolce con limone e ricotta: ricetta soffice, cremosa e invitante
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- Tempo di prep.: 20 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
- Difficoltà: Facile
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Pin Ricetta Descrizione
Immaginate di poter gustare un dolce con limone e ricotta dall’aspetto simile a una torta, ma morbido e cremoso quanto un budino. La ricetta che vi proponiamo oggi vi consentirà di preparare in pochi minuti un dessert freschissimo e agrumato, perfetto per la colazione e la merenda.
Ingredienti
- 600 g di ricotta vaccina;
- 100 g di farina 00;
- 150 g di zucchero semolato;
- 80 g di burro morbido;
- 3 uova medie;
- 1 limone biologico;
- q.b. zucchero a velo.
Istruzioni
- Lavorate a lungo il burro morbido con lo zucchero semolato, così da ottenere una mousse soffice e cremosa. A questa incorporate le uova, una alla volta, e successivamente il succo e la scorza di limone.
- Unite all’impasto anche la farina 00 e la ricotta vaccina, ben asciutta e setacciata. Continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, così da ottenere una crema perfettamente omogenea e senza grumi.
- Trasferite il composto all’interno di uno stampo per torte o plumcake foderato con della carta da forno e cuocetelo in forno per circa un’ora a 170°, fin quando non si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
- Vi consigliamo di lasciar raffreddare completamente il dolce con limone e ricotta all’interno del suo stampo, prima di sformarlo e servirlo. Potete decorarlo a piacere con dello zucchero a velo.
Note
Se preferite, potete utilizzare della fecola di patate in sostituzione della farina 00, così da preparare questo dolce in versione senza glutine.
Provate anche la nostra torta soffice al limone e limoncello e la torta con ricotta e formaggio spalmabile.
