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Ingredienti per la delizia di riso
Per preparare la delizia di riso, avrai bisogno di ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di riso Arborio
- 1 litro di latte intero
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 1 baccello di vaniglia
- 2 mele (o fragole fresche per una variante)
- 50 ml di liquore alla ciliegia
- Scorza di limone grattugiata
- Un pizzico di sale
Preparazione della delizia di riso
Inizia la preparazione della delizia di riso scaldando il latte in una casseruola insieme al baccello di vaniglia e alla scorza di limone. Quando il latte è caldo, aggiungi il riso e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco lento, mescolando frequentemente, fino a quando il riso non è tenero e ha assorbito gran parte del latte. Questo processo richiederà circa 20-25 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Una volta cotto il riso, togli la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi il composto di tuorli e zucchero al riso, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Assemblaggio e decorazione
Per assemblare la delizia di riso, prendi uno stampo da budino e versa il composto di riso all’interno. Livella la superficie con una spatola e copri con pellicola trasparente. Metti in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà rassodato. Una volta pronto, rovescia delicatamente lo stampo su un piatto da portata.
Per decorare il tuo dolce, puoi utilizzare sciroppo di ciliegie o marmellate di amarene e mirtilli. Se hai optato per le fragole, tagliale a cubetti e distribuiscile sopra la delizia di riso, aggiungendo un filo di sciroppo di fragola per un tocco di dolcezza e colore. Questo dessert non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante, perfetto per impressionare i tuoi ospiti durante un pranzo o una cena speciale.
