Scopri la ricetta della zuppa di lenticchie e salsiccia, un comfort food perfetto per l'inverno.
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Per realizzare una gustosa zuppa di lenticchie e salsiccia, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco cosa ti serve:
Iniziare la preparazione della zuppa è semplice e veloce.
Per prima cosa, in una casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi le salsicce tagliate a pezzetti. Rosolale fino a quando non diventano dorate e croccanti. Una volta pronte, toglile dalla casseruola e mettile da parte.
Nella stessa casseruola, aggiungi un trito di cipolla, carota e sedano. Fai soffriggere le verdure fino a quando non diventano morbide e profumate. A questo punto, unisci le lenticchie precedentemente sciacquate e le patate tagliate a cubetti.
Mescola bene il tutto e copri con il brodo caldo.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando le lenticchie e le patate non saranno tenere. A metà cottura, rimetti le salsicce nella casseruola e mescola bene per amalgamare i sapori.
Questa zuppa è estremamente versatile e puoi personalizzarla a tuo piacimento. Se desideri un tocco di cremosità, prova a frullare una parte della zuppa per ottenere una consistenza vellutata.
Inoltre, puoi aggiungere spezie come rosmarino, timo o peperoncino per dare un sapore extra.
Per accompagnare la zuppa, servila con fette di pane tostato o crostini croccanti. Se vuoi variare ulteriormente, puoi sostituire la salsiccia con cotechino o prosciutto cotto. Questa ricetta è perfetta per una cena informale con amici e famiglia, e rappresenta un vero e proprio comfort food per le fredde serate invernali.
Infine, se hai degli avanzi, puoi conservare la zuppa in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico, oppure congelarla per un massimo di 3 mesi.
Prima di servirla nuovamente, riscaldala a fuoco basso, aggiungendo un po’ di brodo per diluirla se necessario.