Scopri la ricetta della zuppa di lenticchie e pancetta, un piatto perfetto per l'inverno.
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Per preparare una zuppa di lenticchie e pancetta gustosa e nutriente, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Gli ingredienti principali includono:
Questi ingredienti si combinano per creare un piatto ricco e confortante, perfetto per le fredde serate invernali.
La preparazione della zuppa di lenticchie e pancetta è semplice e veloce. Inizia rosolando la pancetta in una pentola capiente fino a renderla croccante. Aggiungi la cipolla tritata, le carote e il sedano tagliati a cubetti e fai soffriggere fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. A questo punto, unisci le lenticchie sciacquate e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma, lasciando cuocere per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.
Durante la cottura, puoi aggiungere un rametto di rosmarino per un aroma extra. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Se desideri una consistenza più cremosa, puoi frullare una parte della zuppa con un frullatore a immersione.
Una volta pronta, servi la zuppa di lenticchie e pancetta in scodelle individuali, guarnendo con un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero appena macinato.
Per un tocco croccante, puoi aggiungere pezzetti di pancetta croccante sulla superficie.
Questa zuppa è estremamente versatile: puoi arricchirla con pomodori pelati, spezie come cumino o curcuma per un sapore esotico, oppure sostituire la pancetta con tofu affumicato o funghi porcini per una versione vegetariana. Inoltre, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere congelata in porzioni singole, rendendola un’ottima opzione per pasti veloci e nutrienti.