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La zuppa di castagne è un piatto tradizionale che rappresenta perfettamente l’autunno. Con il suo sapore dolce e la sua consistenza cremosa, questa zuppa è ideale per riscaldarsi durante le fredde giornate. Le castagne, ricche di nutrienti e dal gusto unico, sono l’ingrediente principale di questa ricetta, che può essere facilmente personalizzata con altri ingredienti come patate, funghi o legumi.
Per preparare la zuppa di castagne, avrai bisogno di pochi ingredienti: castagne, brodo vegetale, cipolla, carota, porro e sedano.
Inizia incidendo le castagne e facendole bollire in acqua per circa 20 minuti. Una volta cotte, sbucciale e mettile da parte. Nel frattempo, prepara un brodo vegetale cuocendo le verdure in acqua per 20 minuti. Aggiungi le castagne spellate al brodo e cuoci per altri 20 minuti. Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia, aggiustando di sale e pepe a piacere.
La bellezza della zuppa di castagne sta nella sua versatilità.
Puoi arricchirla con ingredienti come funghi porcini per un sapore più intenso, oppure aggiungere ceci per un piatto più sostanzioso. Per un tocco gourmet, prova ad abbinare le castagne con burrata e tartufo. Non dimenticare di servire la zuppa con crostini di pane tostato, che aggiungono una nota croccante al piatto. Decorala con pezzetti di castagna e un filo d’olio per un risultato ancora più invitante.