Whoopie pie di Topolino: dessert per bambini

Istruzioni

1. Iniziamo montando il burro ammorbidito con lo zucchero aiutandoci con le fruste elettriche. Aggiungiamo, poi, l’uovo e continuiamo a montare il composto, unendo anche il miele e i semi della bacca di vaniglia.
2. Setacciamo la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale e aggiungiamone metà al composto precedentemente preparato, amalgamandolo con un cucchiaio di legno; poi aggiungiamo metà del latte tiepido.
3. Ripetiamo l’operazione con l’altra metà delle farine e il restante latte. Mettiamo il composto così ottenuto in una sac à poche e, su una teglia ricoperta di carta da forno, realizziamo dei mucchietti di impasto dal diametro di circa 4 cm ben distanziati tra di loro. Sopra ogni mucchietto realizziamo due più piccoli che saranno le orecchie, distanziandoli 1 cm da quello più grande.
4. Facciamo cuocere i dolcetti per 10 minuti a 180°C, trascorso questo tempo estraiamo dal forno e lasciamo raffreddare.
5. Per realizzare le decorazioni prepariamo la glassa reale montando a neve l’albume e aggiungendoci 150 gr di zucchero a velo. Dividiamo il composto in 3 ciotoline, una da lasciare bianca, 1 da colorare di rosso 10 e 1 di giallo servendoci dei coloranti alimentari. Realizziamo, quindi, i pantaloncini rossi di Topolino con i relativi bottoncini gialli 11 e il fiocco di Minni, rosso a pois bianchi.
6. Montiamo la panna fresca e farciamo le metà dei dolci non decorati, poi copriamo con quelli decorati, formando dei sandwich.