Descrizione
La verza al pomodoro è un contorno light dal sapore ricco e invitante, ottimo da gustare durante l’autunno e l’inverno con del pane o dei crostini, meglio ancora se integrali. Un piatto semplicissimo, genuino e piacevole da assaporare ancora caldo, anche come piatto unico, se accompagnato a una porzione di riso bollito o altri cereali integrali. Scoprite subito quali ingredienti occorrono e come cucinarla seguendo la nostra ricetta.
Ingredienti
- 1 verza;
- 400 g di polpa di pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1 spicchio d’aglio;
- 2 foglie di alloro;
- q.b. brodo vegetale;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Lavate le foglie del cavolo verza e tagliatele a listerelle sottili, dopodiché fatele appassire in padella con uno spicchio d’aglio intero e un soffritto di cipolla tritata e olio extravergine d’oliva.
- Non appena appare ben appassita, insaporitela con sale e pepe e aggiungete la polpa di pomodoro. Diluite il sugo con un mestolo di brodo vegetale caldo, unite l’alloro per aromatizzare e coprite.
- Lasciate cuocere la verza al pomodoro per circa 30 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del brodo caldo all’occorrenza. Servitela calda con del pane a fette.
Note
Potete rendere questo contorno più gustoso e invitante, aggiungendo al sugo anche delle olive nere e dei capperi.
Provate anche gli involtini di verza con carne macinata e pancetta e il riso con verza e patate alla napoletana.