Scopri la Trattoria del Local, un angolo di tradizione a Venezia.
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La Trattoria del Local è il nuovo ristorante che ha aperto le sue porte nel sestiere di Castello, a pochi passi da Piazza San Marco. Questo locale è il frutto della collaborazione tra Benedetta Fullin, Manuel Trevisan e lo chef Salvatore Sodano, già noto per il ristorante Local, premiato con una stella Michelin. La Trattoria del Local si propone di offrire un’esperienza culinaria che celebra i piatti della tradizione veneta e italiana, in un ambiente informale e accogliente.
Il menu della Trattoria del Local è un omaggio alle ricette autentiche, quelle che evocano i pranzi in famiglia e i sapori di una volta. Tra le proposte spiccano i bigoli in salsa, la pasta patate e provola, e la polenta fritta, tutti piatti che riflettono la ricchezza della cucina veneta. Lo chef Sodano, con le sue origini campane, porta anche un tocco di innovazione, mantenendo però saldi i legami con la tradizione.
Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e di stagione, garantendo un’esperienza gastronomica sempre nuova e stimolante.
La Trattoria del Local non è solo un luogo dove mangiare, ma un vero e proprio spazio di convivialità. L’atmosfera è pensata per far sentire gli ospiti a casa, con un design curato ma senza fronzoli. Benedetta Fullin ha dichiarato: “Volevamo creare un luogo dove si potesse mangiare con semplicità, in un ambiente curato ma senza fronzoli, con prezzi accessibili”.
Questo approccio rende la trattoria un luogo ideale per chi desidera gustare piatti autentici senza rinunciare alla qualità.
Non solo cibo, ma anche una selezione di vini che riflette la filosofia del locale. La Trattoria del Local si impegna a sostenere i piccoli produttori locali, offrendo una carta dei vini che include etichette di qualità, ma anche il vino della casa, prodotto in collaborazione con vignaioli della zona.
Questo approccio non solo valorizza il territorio, ma offre anche ai clienti la possibilità di scoprire sapori unici e autentici.
La Trattoria del Local rappresenta un nuovo capitolo nella storia gastronomica di Venezia. Con un team di professionisti appassionati e un menu che celebra la tradizione, questo ristorante si propone di diventare un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. La combinazione di ingredienti freschi, ricette autentiche e un’atmosfera accogliente promette di attrarre sia i residenti che i turisti in cerca di un’esperienza culinaria genuina.