Scopri come preparare un delizioso tortino di spinaci.
Argomenti trattati
Per preparare un delizioso tortino di spinaci, avrai bisogno di:
Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere un tortino dal ripieno cremoso e saporito, con un guscio croccante che lo rende irresistibile.
Inizia lavando accuratamente gli spinaci e cuocendoli in una pentola con un po’ d’acqua.
Una volta appassiti, scolali e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola, mescola gli spinaci con la ricotta, il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata. Questo composto sarà il cuore del tuo tortino.
Stendi la pasta brisée in una teglia, lasciando un bordo per il ripieno. Versa il composto di spinaci e livellalo bene. Ripiega i bordi della pasta sopra il ripieno, creando un effetto rustico.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Il tortino di spinaci è estremamente versatile e può essere personalizzato secondo i tuoi gusti. Puoi aggiungere ingredienti come pancetta, prosciutto, funghi o noci tritate per arricchire il sapore. Se desideri un ripieno più filante, prova ad aggiungere cubetti di mozzarella o provola affumicata.
In alternativa, puoi sostituire gli spinaci con bietole o erbette, oppure arricchire il ripieno con pinoli e uvetta per un tocco dolce. Per una versione più leggera, utilizza yogurt greco al posto della ricotta tradizionale. Questo tortino si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni, rendendolo ideale per preparazioni anticipate.
Il tortino di spinaci può essere servito caldo, appena sfornato, per apprezzare la scioglievolezza del formaggio, oppure tiepido o freddo, quando i sapori si sono ben amalgamati.
È perfetto come piatto unico accompagnato da un’insalata fresca, oppure in porzioni più piccole per un buffet o un picnic. Grazie alla sua versatilità, questo piatto è adatto a tutte le stagioni e occasioni, rendendolo un must nella tua cucina.