Descrizione
La torta di mele è uno dei dolci più amati dalle famiglie italiane, ed è molto semplice da preparare. Una variante molto gustosa è quella al sidro, ideale per una colazione abbondante o per una merenda golosa da condividere in famiglia.
Porzioni:
8 persone
Ingredienti
- 200 gr di farina 00;
- 190 gr di burro morbido;
- 190 gr di zucchero di canna;
- 2 uova;
- 30 ml di latte intero;
- 50 ml di sidro di mele;
- Cannella;
- Scorza di 1/2 limone;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 4 mele Golden piccole.
Istruzioni
- Per cominciare prendete una ciotola e unite lo zucchero di canna insieme al burro morbido, alla scorza di limone grattugiata e alla cannella. Montate il tutto con le fruste elettriche o con la planetaria, fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete, poi, anche le uova, uno alla volta, sempre sbattendo fino ad averle completamente incorporate.
- Infine, aggiungete la farina e il lievito setacciati, seguiti dal sidro e dal latte, quindi mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrate uno stampo circolare e rivestitelo con la carta da forno. Versate il composto all’interno dello stampo e livellatelo con un cucchiaio.
- Intanto tagliate le mele a metà, sbucciatele e detorsolatele con delicatezza senza romperle. Con un coltellino affilato praticate delle incisioni abbastanza profonde e ravvicinate sulle mele. Disponete le mele così preparate sul composto all’interno dello stampo e cospargetele di zucchero di canna.
- Cuocete nel forno già caldo a 160° per circa 1 ora e 10 minuti. Sfornate, fate raffreddare e servite.
Note
Da provare anche le sfiziose brioche alle mele e cannella soffici e le mele cotte al forno con miele e cannella.