La torta di carote è una tipica ricetta tra quelle considerate tipiche del Bimby.
Cos’ ha di particolare questo piatto? Prima di tutto risulta essere molto veloce da preparare, poi il risultato che si dovrà ottenere sarà quello di una torta morbida e dal gusto particolare. Come si può dedurre dal titolo, l’ingrediente che risulta essere più importante per la realizzazione di questo piatto risultano essere le carote. Non solo: alcune persone aggiungono alcuni gusti particolari, ottenuti grazie a delle nocciole tritate oppure a delle mandorle.
La parte più importante per la realizzazione del piatto in questione, risulta essere la parte in cui viene realizzato l’impasto della torta (tra l’altro un impasto molto semplice), e la fase in cui vengono aggiunte le carote.
Torta di carota con il Bimby, 10 ricette testate e approvate
Torta di carote con mandorle e senza burro
Ingredienti
- 200 g Farina Bianca 00
- 200 g carote
- 200 g zucchero
- 150 g olio di semi
- 100 g mandorle
- 3 uova
- 1 arancia grossa
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito
- q.b.
zucchero a velo
Procedimento
- Pulire le carote e metterle a tocchetti nel frullatore insieme alle mandorle e alla scorza dell’arancio 10 sec. vel. 7;
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio 5 sec. vel 7 e mettere da parte;
- Pulire il frullatore e montare la farfalla inserire le uova e lo zucchero 4 min. vel. 4 temp. 37;
- Togliere la farfalla e con lame in movimento vel. 3 aggiungere a cucchiaiate la crema di carote precedentemente preparata, la spremuta dell’arancia, il lievito e la farina;
- Vuotare il tutto in uno stampo a cerniera da 26 cm precedentemente imburrato ed infarinato, cuocere a 175 gradi per 45 minuti;
- Quando la torta si è raffreddata spolverare con lo zucchero a velo
Torta di carote semplice
Ingredienti
- 400 g di carote
- 300 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 3 uova intere
- 50 g di olio di semi
- 50 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- la buccia di un limone o vanillina
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Pulire le carote eliminando le due estremità e pelarle. Tagliarle a pezzi non troppo grandi (come un cubetto di ghiaccio)
- Azionare il bimby con le lame in movimento a Vel.
4 e aggiungere le carote. Aumentare la Vel. a 7 e tritare per 30 secondi.
- Aprire il boccale, mettere da parte le carote tritate.
- Tritare la buccia di limone 10 sec. Vel 10.
- Mettere nel boccale uova e zucchero e lavorarle a 1 minuto a Vel 4
- Aggiungere il latte, la buccia del limone e l’olio e lavorare ancora 1 minuto a Vel. 4
- Successivamente inserire la farina con il lievito setacciato e azionare il bimby ancora 1 min.
Vel 4
- Infine unire le carote e avviare il Bimby a Vel 4 per altri 30 secondi
- Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata oppure ricoperta con carta da forno. Livellarlo e infornare a 180° per 30 minuti circa.
Torta di carote senza burro e senza uova
Ingredienti
- 110 g farina
- 80 g fecola
- 40 g olio di oliva
- 150 g carote, pulite
- 60 g yogurt naturale
- 60 ml succo d’arancia
- 50 g mandorle più qualche goccia di essenza di mandorla
- 70 g zucchero di canna
- scorza di limone
- 1/2 bustina di lievito
Procedimento
- Inserire nel frullatore le mandorle
- tritare 10 secondi a velocità 6 e mettere da parte
- inserire successivamente lo zucchero e la buccia di limone
- tritare 20 secondi velocità 8 e tenere da parte.
- Pelare le carote
- metterle nel frullatore a tocchetti
- tritare per 3 secondi a velocità 6.
- Inserire successivamente tutti gli ingredienti
- amalgamare il tutto per 20 secondi a velocità 4.
- Versare l’impasto in una tortiera piccola
- infornare a forno caldo statico a180 gradi per 35/40 minuti circa, fino a doratura
Torta di carote light
Ingredienti
- 400 g di carote, sbucciate
- 300 g di farina
- 120 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Pelate le carote, mettetele nel boccale del Bimby
- tritatele 7 secondi a velocità 7.
- Riunite le carote verso il centro e aggiungete tutti gli altri ingredienti tranne il lievito
- frullate per 40 secondi a velocità 5. Quando mancano 10 secondi alla fine, aggiungere il lievito.
- Imburrate ed infarinate una teglia, meglio se a cerniera da 24 cm di diametro, versate l’impasto, livellatelo ed infornate, in forno preriscaldato a 180°, per 30 minuti.
- Fate raffreddare la vostra torta alle carote leggera e prima di servirla spolverizzatela con zucchero a velo.
Torta carote e cioccolato
Ingredienti
- 400 gr Carote sbucciate
- 150/200 gr. (dipende dai gusti) di gocce di cioccolata o in alternativa cubetti di cioccolata fondente
- 300 gr Zucchero
- 300 gr Farina
- 3 uova
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 1 Bustina Lievito per dolci
- Sale un pizzico
Procedimento
- Tritate le carote per 10 secondi a velocità turbo
- aggiungete la cioccolata e fate andare un paio di secondi a velocità turbo (i pezzi devono rimanere un pò grossolani)
- mettete tutto il composto da parte in una ciotola
- Inserite nel frullatore le tre uova e lo zucchero. Mescolate per 1 secondo a velocità 4
- Aggiungete la farina, l’olio, il lievito e un pizzico di sale. Fate andare 1 secondo a velocità 4
- Aggiungete infine le carote e la cioccolata che avevate messo da parte e fate andare 30 secondi a velocità 4
- imburrate e infarinate la teglia e versate il composto.
- Infornate a forno preriscaldato per il primi 10′ a 160°, successivamente 20′ a 180°.
Torta carote e ricotta
Ingredienti
- 180 g zucchero
- 200 g farina 00
- 250 g ricotta
- 250 g carote
- 30 ml olio evo
- 100 g mandorle pelate
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura
- 1 bustina lievito x dolci
- 1/2 bicchierino liquore amaretto
- 3 uova
Procedimento
- Inserire nel boccale le mandorle e le carote tagliate a pezzi e tritarle 10 secondi velocità 8.
- Aggiungere le uova e lo zucchero: 1 minuto e 30″, velocità 4.
- Versare la ricotta, l’olio, la vaniglia, il liquore: 40 secondi, velocità 3.
- Infine aggiungere farina e lievito: 30 secondi velocità 3.
- Foderare uno stampo da 24/26 cm con carta da forno e versare il composto, livellare con una spatola.
- Cuocere in forno già caldo a 170° x circa 40/45 minuti.
- Fare prova stecchino.
Torta integrale di carote
Ingredienti
- 250 grammi farina integrale
- 250 grammi zucchero di canna
- 300 grammi carote
- 100 grammi mandorle pelate
- 3 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 150 grammi olio di semi di girasole
- 1 limone biologico
Procedimento
- Mettere nel frullatore lo zucchero di canna, la scorza del limone, le carote, le mandorle tritare a velocita 10 per 10 sec.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole, le uova la farina integrale ed il lievito e frullate a velocità 5 per 15 sec.
- Versare il composto in uno stampo in silicone oppure in una teglia rivestita con carta da forno e informare per 25/30 minuti a 180 gradi (forno ventilato).
Torta di carote e arancia
Ingredienti
- 2 uova
- 300 grammi di carote
- 210 grammi di farina
- 60 ml di olio di semi
- 160 grammi di zucchero
- la scorza e il succo di un’arancia
- mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
- pesare 350 gr di carote spellate
- tagliarle a cubetti
- tritare a vel.7 per 5 secondi.
- Unire le uova e lo zucchero
- mescolare per 1 minuto vel.4
- aggiungere: l’olio di semi, la scorza e il succo dell’arancia, la farina e il lievito.
- Impastare per 30 sec/vel.4
Torta di carote vegana
Ingredienti
- 100 g mandorle
- 100 g zucchero di canna
- 350 g carote
- 500 g farina 00
- un pizzico sale fino
- 6 cucchiai acqua
- 6 cucchiai olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento
- Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero: 30 sec. vel. 6.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale le carote a pezzetti: 20 sec. vel. 6.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. vel. 4.
- Versare il composto nello stampo rivestito di carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti circa.
- Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo o cacao prima di servire.
Torta di carote e altre verdure
Ingredienti
- 1 cipolla di Tropea
- 20 gr olio EVO
- 3 zucchine medie
- 1 peperone
- 1 melanzana media
- 3 uova
- 150 ml latte
- 1 rotolo pasta sfoglia
- sale q. b.
- erbe aromatiche q. b.
- pangrattato q. b.
Procedimento
- Mettere nel boccale la cipolla pulita, tritare: 5 sec. vel. 7
- Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1
- Unire le verdure (zucchine, melanzana e peperone) pulite e tagliate a cubetti, cuocere: 20 min. 100° Antiorario vel. 1
- Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, aggiungere le uova, il latte, le erbe aromatiche, salare ed emulsionare: 30 sec. vel 3
- Unire le verdure cotte messe da parte, mescolare: 20 sec. Antiorario vel 2
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e spolverare il pangrattato
- Versare il composto ottenuto, livellare con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa