Torta cannella e fragole: un’accoppiata originale

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 180C/ fan 160C. Foderare la base di una tortiera da 23 cm con carta da forno e imburrare i lati.
2. Mescolare le mandorle, il burro, lo zucchero, la farina, la cannella, l’uovo e il tuorlo d’uovo in un robot da cucina fino a quando gli ingredienti non sono uniformemente combinati.
3. Distribuire metà del composto sulla base della teglia in uno strato liscio senza spazi vuoti – è più facile farlo con due forchette. Adagiare le fragole affettate sulla parte superiore. Aggiungete il restante impasto della torta e distribuitelo al meglio, ma non preoccupatevi se qualche fragola fa capolino.
4. Infornare per 1 ora (potrebbe aver bisogno di 5 minuti in più), ma controllare dopo 40 minuti – se sta diventando troppo marrone, coprire leggermente con un foglio di alluminio. La torta dovrebbe essere leggermente lievitata e di colore dorato scuro quando è cotta.
5. Raffreddare leggermente nello stampo, poi allentare i bordi con un coltello e togliere dallo stampo. Far scivolare la torta su un piatto e cospargere con una spolverata di zucchero a velo.
6. Servire calda o fredda, a spicchi con cucchiai di panna e yogurt greco.