Descrizione
Le tartellette salate gourmet sono degli stuzzichini di pasta brisée, ideali da proporre come antipasto o portare in tavola come finger food durante l’aperitivo. Sfiziose, semplici da preparare e ricche di gusto: queste piccole crostatine ripiene di crema al formaggio e salmone, arricchite con l’aggiunta di pomodori secchi, sono così buone che una tira l’altra. Non perdete occasione di assaggiarle e provatela anche nella variante con pasta sfoglia.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée;
- 400 g di formaggio fresco spalmabile;
- 300 g di salmone affumicato;
- 2 pomodori secchi;
- q.b. origano;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Stendete la pasta brisée e ricavate da essa dei dischi ampi a sufficienza da coprire gli stampini per tartellette, precedentemente imburrati e infarinati.
- Foderate gli stampini con i dischi di pasta brisée e fatela aderire perfettamente ai bordi, dopodiché ritagliate gli eccessi con un coltello e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Coprite il fondo delle tartellette con un pezzetto di carta da forno e dei ceci secchi, dopodiché cuocetele nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
- Nel frattempo preparate la mousse frullando il salmone affumicato con il formaggio fresco spalmabile e insaporitela con un pizzico di sale, pepe e origano.
- Sfornate le tartellette e farcitele con la mousse al salmone, preferibilmente aiutandovi con una sac à poche. Completatele con dei pezzetti di pomodoro secco. precedentemente dissalati in acqua, e servitele.
Note
Se non vi piace il salmone affumicato, potete sostituirlo con della mortadella o del prosciutto cotto.
Provate anche le deliziose tartellete salate con ricotta e le tartellette di frutta con crema pasticcera.