Scopri il sapore unico dello stufato di coniglio senza pomodoro.
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Per preparare un delizioso stufato di coniglio senza pomodoro, avrai bisogno di alcuni ingredienti chiave. Ecco cosa ti serve:
Inizia scaldando un filo d’olio extravergine d’oliva in una casseruola capiente. Aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare fino a quando diventa trasparente. A questo punto, unisci i pezzi di coniglio e falli dorare su tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne e renderla più saporita.
Una volta che il coniglio è ben rosolato, aggiungi le carote e il sedano.
Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto. Poi, sfuma con il vino bianco, alzando la fiamma per far evaporare l’alcol. Aggiungi le erbe aromatiche e un pizzico di sale e pepe. Copri la casseruola e abbassa la fiamma, lasciando cuocere a fuoco lento per circa un’ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
Lo stufato di coniglio senza pomodoro è perfetto da servire con contorni come purè di patate, polenta o verdure di stagione.
Questo piatto è ideale per pranzi in famiglia o cene invernali, grazie al suo sapore ricco e avvolgente. Puoi anche arricchire la ricetta aggiungendo funghi o olive durante la cottura.
Se desideri preparare lo stufato in anticipo, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. In alternativa, puoi congelarlo e consumarlo entro due mesi. Ricorda di scongelarlo lentamente in frigorifero e riscaldarlo a fuoco basso prima di servirlo.