Descrizione
Le sovracosce di pollo al forno con peperoni e patate sono un ricco secondo piatto dal sapore aromatico e appetitoso, tipicamente servito a pranzo la domenica. La nostra ricetta, facile e veloce, è un vero jolly da giocare nelle occasioni in cui si ha poco tempo per stare ai fornelli, ma non si vuole rinunciare a portare in tavola un piatto rustico e sostanzioso.
Ingredienti
- 4 sovracosce di pollo;
- 6 patate a pasta gialla;
- 2 peperoni rossi;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 rametto di rosmarino;
- 1 rametto di timo;
- q.b. bacche di ginepro;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Lavate le patate, pelatele con una mandolina e tagliatele a spicchi, dopodiché pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti. Condite entrambe le verdure con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Trasferite le patate e i peperoni all’interno di una capiente teglia foderata con carta da forno e adagiate sopra di essi le sovracosce di pollo, salate e pepate in superficie.
- Aggiungete anche gli spicchi d’aglio tagliati a fettine, il rosmarino e il timo a pezzetti, dopodiché distribuite alcune bacche di ginepro. Irrorate il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Cuocete le sovracosce di pollo per 45 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°, ricordandovi di controllarlo e mescolare le verdure di tanto in tanto. Servite il tutto appena sfornato.
Note
Provate anche le rustichelle di pollo al forno e il pollo alla cannella, un secondo piatto speziato ideale da servire in autunno e in inverno.