Delizioso soufflé di spinaci con gorgonzola e noci, ideale come antipasto.
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Per preparare un delizioso soufflé di spinaci con gorgonzola e noci, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Iniziamo la preparazione del soufflé di spinaci. Prima di tutto, sbollentate gli spinaci in acqua salata per un paio di minuti.
Una volta cotti, scolateli e immergeteli in acqua ghiacciata per fermare la cottura. Strizzate bene gli spinaci e frullateli fino a ottenere una crema liscia.
Nel frattempo, preparate una besciamella: in un pentolino, fondete il burro e aggiungete la farina, mescolando per un minuto. Versate lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuocete fino a quando la besciamella non si addensa, quindi lasciatela intiepidire.
In una ciotola, unite la besciamella agli spinaci frullati, i tuorli d’uovo e il gorgonzola sbriciolato.
Regolate di sale e mescolate bene il tutto.
In un’altra ciotola, montate gli albumi a neve ferma. Incorporateli delicatamente al composto di spinaci, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un soufflé soffice e leggero.
Imburrate sei stampini di circa 8 cm di diametro e cospargete il fondo e i bordi con le noci tritate, facendo attenzione a farle aderire bene.
Riempite gli stampini con il composto di soufflé, guarnendo la superficie con le noci rimaste.
Preriscaldate il forno a 180 °C e infornate i soufflé per circa 20 minuti. Durante la cottura, è importante non aprire il forno, altrimenti il soufflé potrebbe sgonfiarsi.
Una volta cotti, sfornate i soufflé e serviteli immediatamente. Questo antipasto è perfetto per stupire i vostri ospiti con un piatto elegante e ricco di sapore.
Il contrasto tra la cremosità del gorgonzola e la croccantezza delle noci renderà ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto unico del soufflé di spinaci con gorgonzola e noci, ideale per ogni occasione speciale.