Scopri la ricetta della parmigiana di finocchi, un piatto unico e saporito da provare.
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La parmigiana di finocchi è un piatto che si presta a molte varianti e può essere preparato con ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco gli ingredienti principali necessari per realizzare questa deliziosa ricetta:
Iniziare la preparazione della parmigiana di finocchi è piuttosto semplice.
Per prima cosa, è necessario pulire i finocchi, rimuovendo la parte superiore e lavandoli sotto acqua corrente. Tagliarli a metà, eliminare il torsolo e ridurli a fette di circa 1 cm di spessore. Sbollentare i finocchi in acqua salata per circa dieci minuti, fino a quando non risultano teneri.
Nel frattempo, preparare la besciamella: sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e cuocere fino a ottenere un color nocciola.
Versare il latte a filo, mescolando con una frusta, e portare a cottura. Aggiungere sale e noce moscata a piacere.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, è il momento di assemblare il piatto. In una pirofila, distribuire uno strato di besciamella sul fondo, quindi aggiungere uno strato di finocchi, seguito da un altro strato di besciamella, prosciutto e scamorza. Continuare a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Una volta cotta, lasciar intiepidire prima di servire. Questo piatto può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero, rendendolo ideale per pranzi e cene con amici e familiari.
La parmigiana di finocchi può essere personalizzata in vari modi. Per una versione più leggera, si può optare per una besciamella senza burro o addirittura ometterla. Inoltre, è possibile aggiungere salsa di pomodoro tra gli strati per un tocco di sapore in più.
Se avanza, può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni o congelata per un massimo di 3 mesi.
Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche un ottimo modo per includere i finocchi nella propria dieta, un ortaggio ricco di proprietà benefiche e versatile in cucina.