Descrizione
Lo sciroppo di sambuco è una tipica ricetta trentina, dal profumo aromatico e floreale. Viene preparato con i fiori di sambuco freschi, zucchero e succo di limone: così semplice che una volta provato difficilmente riuscirete a farne a meno. Il suo sapore intenso e balsamico lo rende un ingrediente eccezionale per aromatizzare torte e dolci al cucchiaio di ogni tipo. Scoprite subito la ricetta e provate a ricrearlo in casa!
Ingredienti
- 15 g di fiori di sambuco freschi;
- 1 l di acqua naturale;
- 2 kg di zucchero semolato;
- 3 limoni.
Istruzioni
- Lavate delicatamente i fiori di sambuco e riponeteli all’interno di una damigiana in vetro con l’acqua e i limoni tagliati a fettine. Lasciateli riposare almeno 24 ore, dopodiché filtrate il liquido attraverso un colino.
- Versate l’acqua aromatizzata all’interno di una capiente casseruola, aggiungete lo zucchero semolato e portate a ebollizione lo sciroppo a fuoco dolce.
- Fatelo cuocere per circa 15 minuti, dopodiché toglietelo dal fuoco e travasatelo ancora caldo all’interno di una bottiglia o dei vasetti in vetro a chiusura ermetica, prima sterilizzati.
Note
Lo sciroppo di sambuco può essere conservato a lungo in frigorifero.
Vi consigliamo di provare anche il classico liquore con fiori di sambuco e i biscotti con fiori di sambuco.