Scopri come preparare delle deliziose scaloppine di magatello.
Argomenti trattati
Per preparare delle ottime scaloppine di magatello, avrai bisogno di pochi ingredienti. Ecco cosa ti serve:
Iniziamo la preparazione delle scaloppine di magatello. Per prima cosa, prendi il magatello e taglialo a fettine sottili.
Infarinale bene su entrambi i lati, in modo che la farina aderisca perfettamente alla carne. In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e, quando è ben caldo, aggiungi le fettine di carne. Rosolale per circa un minuto per lato, finché non diventano dorate. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, prepara gli asparagi. Mondate e lessate gli asparagi in acqua salata per circa 6 minuti.
Una volta cotti, scolateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Nella stessa padella in cui hai cotto le scaloppine, aggiungi un mestolo di brodo e gli asparagi lessati. Rosolali per un paio di minuti, quindi unisci le scaloppine e lascia insaporire per altri 3 minuti. Aggiungi un pizzico di maggiorana per profumare il piatto.
Per servire, disponi tre scaloppine per ogni piatto, accompagnate dagli asparagi e dal fondo di cottura.
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo con amici. La combinazione di carne tenera e asparagi croccanti renderà il tuo pasto davvero speciale. Buon appetito!