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I ceci sono un alimento estremamente salutare in quanto ricco dei principali macro nutrienti: proteine e carboidrati.
Allo stesso tempo contengono grandi quantità di sali minerali e vitamine. Una delle caratteristiche più apprezzate di questo legume è certamente la versatilità: i ceci infatti si prestano a tantissime preparazioni più o meno light ma tutte estremamente saporite. Possono essere sgranocchiati secchi come uno snack, oppure possono essere l’ingrediente principale di gustose zuppe. O ancora con la farina di ceci possono prepararsi davvero tantissimi piatti, sia salati come frittate vegane e polpette, che dolci come biscotti.
Insomma, quando si parla di ricette a base di ceci c’è davvero l’imbarazzo della scelta!
Oggi scopriremo assieme a Sapori Nuovi 10 sfiziose idee per preparare tante ricette con i ceci al naturale.
Prima di passare in rassegna le deliziose ricette con i ceci al naturale, conosciamo meglio questo legume dalle mille proprietà!
I ceci sono i semi della pianta Cicer arietinum, della famiglia delle Fabacee.
Noti nella cultura popolare come la “carne dei poveri” grazie al loro altissimo contenuto di proteine, si contraddistinguono anche per altissimo quantitativo di fibre: quasi 6 grammi di fibra totale ogni 100 grammi. Per questo i ceci rappresentano un valido aiuto in caso di congestione intestinale, poiché facilitano la regolarizzazione dell’intestino.
L’alto quantitativo di acidi grassi omega 3 li rende un alleato importante per la salute del nostro sistema cardiovascolare, infatti contribuiscono a controllare la pressione arteriosa e ad aumentare i valori del colesterolo HDL, quello cosiddetto “buono”, riducendo i livelli di LDL, il “colesterolo cattivo”.
Nei ceci sono presenti anche grandi quantità di “folato”, una sostanza che aiuta a mantenere bassa l’omocisteina, un amminoacido che se presente con valori sopra la norma nel sangue, aumenta il rischio dell’insorgenza di ictus e infarto. Ovviamente non possono mancare i sali minerali, tra cui spiccano il magnesio, il calcio, il fosforo e il potassio, assieme a una buona quantità di vitamina C e vitamine del gruppo B. Infine, la totale assenza di glutine li rende perfetti anche per i celiaci: la farina di ceci rappresenta una validissima alternativa alle “farine classiche”, prestandosi alla preparazione di tantissime ricette.
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Insomma ci sono davvero tantissimi motivi per cucinare i ceci. Oggi vediamo assieme come prepararli nella loro versione “al naturale”. Pronti a fare incetta di ricette?
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Questa ricetta è perfetta per chi vuole seguire un’alimentazione naturale e genuina priva di conservanti industriali. Vi consigliamo di preparare la conserva di ceci al naturale in una giornata in cui avete parecchio tempo libero: in questo modo potrete preparare più barattoli di conserva, ottimi come “salva cena” nelle giornate frenetiche e caotiche. QUI la ricetta completa.
Che ne dite di preparare una conserva di ceci al naturale con cipolla e salvia? Questa ricetta è davvero squisita! Il connubio di cipolla e salvia regala un gusto davvero unico al piatto, tanto da renderli perfetti per essere impiegati in più preparazioni, sia fredde che calde. QUI la ricetta completa.
Questo è valido anche per la preparazione dei ceci al naturale. Vi assicuriamo che il risultato è davvero ottimo. Il segreto?…l’aroma regalato dal rosmarino! Per vedere come preparare la ricetta dei ceci al naturale in pentola a pressione cliccate QUI.
L’insalata di tonno e ceci al naturale è un piatto sano e gustoso, ricco di tutti i nutrienti, perfetto per un’alimentazione equilibrata. Per gustarlo al meglio vi consigliamo di prepararlo qualche ora prima, in modo tale da permettere a tutti i sapori e gli aromi presenti di mixarsi alla perfezione. Quando gusto e leggerezza vanno di pari passo! QUI la ricetta completa.
La presenza della pancetta affumicata regala un tocco di sapore davvero unico a questo piatto…praticamente irresistibile! QUI la ricetta completa.
Un mix di sapori davvero unico e da provare assolutamente! QUI la ricetta completa.
Stiamo parlando dell’insalata di ceci e gamberetti, un piatto perfetto a gustare durante una giornata al mare o durante un picnic in campagna. Per la ricetta di questo piatto squisito cliccate QUI.
I sapori di mare e di terra si incontrano e si fondono in un mix davvero gustoso ma allo stesso tempo leggero. Da gustare rigorosamente tiepida! Per seguire la ricetta in tutti i suoi dettagli, cliccate QUI.