Scopri come preparare una gustosa ricetta di lenticchie e verza per i mesi freddi.
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Le lenticchie sono un legume ricco di nutrienti e perfetto per preparare piatti caldi e confortanti durante i mesi più freddi. Per questa ricetta, avrai bisogno di:
Inizia mettendo in ammollo le lenticchie per alcune ore, in modo da ammorbidirle e ridurre i tempi di cottura.
In una pentola, fai soffriggere uno spicchio d’aglio in un filo d’olio, fino a quando non diventa dorato. Nel frattempo, pela la carota, tagliala a rondelle e aggiungila nella pentola con l’aglio. Lascia insaporire per qualche minuto.
A questo punto, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Dopo qualche minuto, unisci le lenticchie scolate e togli l’aglio. Copri il tutto con acqua e porta a ebollizione.
Nel frattempo, taglia la verza a julienne e aggiungila nella pentola. Continua la cottura fino a quando le lenticchie e la verza non saranno tenere, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Per completare il piatto, prendi del pane raffermo e sbriciolalo. In una padella, fai rosolare il pane con un filo d’olio, aggiungendo origano e peperoncino a piacere. Questo passaggio darà un tocco croccante e saporito alla tua zuppa.
Una volta che la zuppa è pronta, impiatta generosamente e aggiungi il pane croccante sopra. Termina con un filo d’olio a crudo per esaltare ulteriormente i sapori. Servi caldo e goditi questo piatto semplice, rustico e ricco di gusto.