Scopri la ricetta del banana bread con susine, un dolce perfetto per ridurre gli sprechi.
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Le banane mature sono spesso trascurate, ma possono diventare la base per un dolce delizioso e antispreco. Il banana bread è una preparazione semplice che permette di utilizzare frutta che altrimenti verrebbe buttata. In questa ricetta, la chef Marisa Maffeo ci guida nella preparazione di un banana bread arricchito con susine, per un risultato finale che sorprende per gusto e consistenza.
Per realizzare questo dolce, avrete bisogno di ingredienti facilmente reperibili.
Ecco cosa vi serve:
Questi ingredienti non solo rendono il banana bread soffice e profumato, ma aggiungono anche un tocco di freschezza grazie alle susine.
Iniziate la preparazione versando lo zucchero e le uova in una ciotola. Frullate il composto fino a quando non raddoppia di volume, creando una base leggera e ariosa. Aggiungete l’olio di semi e, gradualmente, incorporate la farina di riso. Non dimenticate di setacciare l’amido di mais prima di aggiungerlo all’impasto.
Successivamente, sbucciate le banane mature e schiacciatele con una forchetta. Unitele al composto insieme all’uvetta e alla cannella, amalgamando bene il tutto.
Versate l’impasto in uno stampo per plumcake e decorate la superficie con fette di susine. Per un tocco finale, spolverate con zucchero integrale.
Infornate a 180 gradi per 40-50 minuti, fino a quando il dolce non risulta dorato e cotto all’interno. Questo banana bread è delizioso sia caldo che freddo, perfetto per una colazione sana o un dessert.