Descrizione
La cheesecake Pan di Stelle senza cottura è un dessert che non conosce stagioni, semplicissimo da preparare e ottimo da servire in ogni occasione. Il sapore delizioso dei biscotti al cacao e nocciole, unita alla delicatezza della crema di panna, mascarpone e Philadelphia, rendono questo dolce al cucchiaio una vera e propria leccornia per il palato di grandi e piccini. Scoprite come prepararla seguendo passo dopo passo la nostra ricetta!
Ingredienti
Per la base:
- 200 g di biscotti Pan di Stelle;
- 100 g di burro fuso.
Per la farcia:
- 200 g di panna fresca;
- 250 g di Philadelphia;
- 250 g di mascarpone;
- 100 g di zucchero a velo;
- 4 fogli di gelatina alimentare;
- 1 bustina di vanillina;
- q.b. biscotti Pan di Stelle.
Per decorare:
- q.b. cacao amaro.
Istruzioni
- Sbriciolate finemente i biscotti Pan di Stelle, uniteli al burro fuso e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Versatelo all’interno di uno stampo per crostate e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
- Riponete la base per la cheesecake in frigorifero e lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema per farcire il dessert e lasciate in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
- Montate il mascarpone con la Philadelphia, lo zucchero a velo e la vanillina, dopodiché unite anche la gelatina strizzata e sciolta in 3 cucchiai di acqua calda. Incorporate anche la panna montata a neve ferma.
- Versate metà della crema sopra la base di biscotti e livellatela con una spatola, dopodiché coprite tutta la superficie con dei biscotti Pan di Stelle bagnati nel latte caldo e distribuite sopra di essi la restante crema.
- Lasciate raffreddare e solidificare la cheesecake in freezer per circa 4 ore, dopodiché decorate la superficie con del cacao amaro setacciato.
Note
Vi consigliamo di provare anche i biscotti gelato Pan di Stelle e il delizioso tiramisù Pan di Stelle e Nutella senza caffè.