Scopri la ricetta autunnale di zucca al forno con verza e nocciole.
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La zucca al forno con verza e nocciole è un piatto che celebra i sapori dell’autunno, perfetto per chi cerca un contorno sano e gustoso. Questo piatto è completamente vegetariano e senza glutine, ideale per chi segue una dieta equilibrata. Gli ingredienti principali, la zucca e la verza, sono facilmente reperibili durante la stagione autunnale e offrono numerosi benefici nutrizionali. La zucca è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, mentre la verza è un’ottima fonte di fibra e vitamina C.
Per preparare questo delizioso contorno, inizia pulendo la zucca. Rimuovi i semi e la parte interna, mantenendo la buccia se la zucca è biologica. Taglia la zucca a fette spesse circa 5 mm. In una teglia rivestita di carta da forno, disponi le fette di zucca e aggiungi spicchi di cipolla, sale, olio e rosmarino. Cuoci in forno a 200 °C per circa 30 minuti.
Nel frattempo, sbollenta le foglie di verza in acqua salata per 3-4 minuti, quindi raffreddale in acqua fredda. Scolale bene e disponile in un’altra teglia, condendole con olio, vino bianco, sale e zucchero. Cuoci anche la verza in forno per circa 10 minuti.
Una volta che la zucca e la verza sono cotte, servi la zucca calda sopra le foglie di verza. Completa il piatto con nocciole tostate e una spolverata di pepe.
Questo piatto non solo è visivamente accattivante, ma offre anche un’esplosione di sapori che si sposano perfettamente. Per un abbinamento ideale, prova un vino bianco aromatico come il Gewürztraminer, che esalta i sapori dolci e agrumati della zucca. Con questa ricetta, porterai in tavola un contorno autunnale che conquisterà tutti.