Scopri il delizioso polpo con salsa di miso e purè di patate dolci, un'esperienza gourmet unica.
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Il polpo con salsa di miso e purè di patate dolci è un piatto che unisce tradizione e innovazione, perfetto per chi desidera stupire i propri ospiti con una ricetta gourmet. Per realizzarlo, avrai bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia immergendo il polpo in acqua bollente salata per 2-3 volte, in modo che i tentacoli si arriccino. Successivamente, cuocilo per circa 50 minuti, fino a quando non sarà tenero. Nel frattempo, lessa le patate dolci in acqua salata per circa 10 minuti, schiacciale e mescolale con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.
Per preparare la salsa di miso, in una casseruola unisci il miso, il mirin, la salsa di soia, l’aceto balsamico, il cipollotto tritato e l’aglio intero.
Cuoci a fuoco lento per 5-6 minuti, mescolando con una frusta fino a ottenere una consistenza simile al miele. Questa salsa darà un tocco unico al tuo piatto, esaltando il sapore del polpo.
Dopo aver scolato il polpo, separa i tentacoli dalla testa. Arrostisci i tentacoli in una padella con un filo d’olio fino a dorarli. Per l’impiattamento, disponi il purè di patate dolci al centro del piatto, adagia sopra i tentacoli di polpo e completa con delle gocce di salsa di miso a lato.
Questo non solo renderà il piatto visivamente accattivante, ma permetterà anche di gustare il polpo con il condimento a piacere.
Questa ricetta, consigliata dalla chef Isa Mazzocchi, è perfetta per una cena elegante o per un pranzo speciale. Il contrasto tra la morbidezza del polpo e la cremosità del purè di patate dolci, unito al sapore intenso della salsa di miso, renderà ogni boccone un’esperienza indimenticabile.