Scopri le deliziose polpette di Carnevale cilentane, un piatto tradizionale ricco di sapore.
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Il Carnevale è una festa che porta con sé non solo colori e allegria, ma anche una ricca tradizione culinaria che varia da regione a regione. In Cilento, una delle specialità più amate è rappresentata dalle polpette di Carnevale, un piatto che unisce semplicità e gusto, capace di conquistare il palato di grandi e piccini. Queste polpette, preparate con ingredienti freschi e genuini, sono un vero e proprio simbolo della convivialità e della tradizione gastronomica locale.
Per preparare le polpette di Carnevale cilentane, avrai bisogno di pochi ingredienti, ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
Questa combinazione di ingredienti rende le polpette non solo saporite, ma anche nutrienti, perfette per essere servite durante le festività.
La preparazione delle polpette di Carnevale è semplice e veloce.
Inizia lessando le patate in acqua salata fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o una forchetta e trasferiscile in una ciotola capiente. Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Se desideri un tocco in più, puoi aggiungere il salame tagliato a cubetti.
Amalgama bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Passale nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente e friggi le polpette poche alla volta, rigirandole spesso fino a quando non saranno dorate e croccanti. Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Le polpette di Carnevale cilentane possono essere servite calde, accompagnate da un’insalata fresca o dalla tua salsa preferita. Questo piatto è perfetto per essere condiviso durante le feste, creando un momento di convivialità e allegria.
Le polpette di Carnevale si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico. Inoltre, puoi anche congelarle sia crude che cotte, per averle sempre pronte all’occorrenza. Esplora anche varianti della ricetta, aggiungendo ingredienti come formaggi o verdure di stagione, per personalizzare il tuo piatto e renderlo unico.