Descrizione
Le pere sciroppate sono una classica conserva dal sapore dolce e fruttato, ideale da gustare al cucchiaio o utilizzare come ingrediente per farcire e decorare innumerevoli dolci caserecci, tra cui torte e crostate. Un comfort food dal profumo autunnale, semplicissimo da ricreare a casa con soli tre ingredienti, secondo l’originale ricetta della nonna.
Ingredienti
- 2 kg di pere;
- 1 l di acqua;
- 400 g di zucchero semolato.
Istruzioni
- Preparate le sciroppo portando a ebollizione l’acqua con lo zucchero, dopodiché fatelo raffreddare completamente e sterilizzate i vasetti in vetro con i rispettivi coperchi.
- Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e lasciatele in quattro parti, dopodiché inseritele all’interno dei vasetti sterilizzati, cercando di non lasciare spazi vuoti.
- Coprite le pere con lo sciroppo, chiudete ermeticamente i vasetti con i coperchi e sterilizzateli nuovamente in acqua bollente per circa 30 minuti.
- Al termine dell’ebollizione, lasciateli raffreddare e conservateli in dispensa, in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservate le pere sciroppate in frigorifero e consumatele entro pochi giorni.
Note
Provate anche le pere alla griglia con marmellata e le pere cotte con vino bianco.