Scopri come preparare le patate duchessa, il contorno ideale per le tue feste.
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Le patate duchessa rappresentano un contorno raffinato e delizioso, perfetto per le cene delle festività. Questo piatto, che unisce la morbidezza della purea di patate alla croccantezza della doratura in forno, è ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di classe. La preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendo questo piatto accessibile a tutti, anche ai meno esperti in cucina.
Per preparare le patate duchessa per sei persone, avrai bisogno di:
Questi ingredienti, combinati con un pizzico di creatività, ti permetteranno di realizzare un contorno che conquisterà tutti i palati.
Inizia lavando accuratamente le patate rosse e lessale intere con la buccia in abbondante acqua salata. Questo passaggio è fondamentale per garantire che le patate mantengano il loro sapore e la loro consistenza. Dopo circa 30-35 minuti, quando saranno morbide, scolale e lasciale intiepidire. Una volta raffreddate, pelale e passale allo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola capiente.
A questo punto, aggiungi il burro a pezzetti, il grana padano, un pizzico generoso di sale e una spolverata di pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata o qualche ciuffetto di rosmarino fresco, che conferirà un aroma irresistibile alle tue patate duchessa.
Preriscalda il forno a 180 gradi. Con l’aiuto di una sac à poche, forma delle piccole porzioni di impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
Assicurati di lasciare un po’ di spazio tra le porzioni, poiché durante la cottura cresceranno leggermente. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Le patate duchessa sono pronte per essere servite! Presentale su un bel piatto da portata e osserva come i tuoi ospiti rimarranno colpiti dalla loro bellezza e dal loro sapore. Questo contorno non solo arricchirà la tua tavola, ma diventerà sicuramente il fiore all’occhiello delle tue cene festive.