Scopri come preparare una deliziosa pasta con salsiccia.
Argomenti trattati
Per preparare una deliziosa pasta con salsiccia, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia la preparazione della tua pasta con salsiccia rosolando lo scalogno in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Quando lo scalogno diventa trasparente, aggiungi la salsiccia, precedentemente sbriciolata, e falla cuocere fino a doratura. A questo punto, unisci i pomodori freschi tagliati a cubetti e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Ricorda di mescolare di tanto in tanto per evitare che il sugo si attacchi.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta. È consigliabile scolarla quando è ancora al dente, poiché terminerà la cottura nella padella con il sugo.
Aggiungi la pasta direttamente nella padella con la salsa e mescola bene. Per rendere il piatto ancora più cremoso, aggiungi uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Questo passaggio è fondamentale, soprattutto se utilizzi pasta fresca, che tende ad assorbire più liquidi rispetto a quella secca.
Una volta mantecata, la tua pasta con salsiccia è pronta per essere servita. Puoi completare il piatto con una spolverata di basilico fresco in estate, oppure con origano o timo secchi in inverno.
Servi la pasta calda, accompagnata da un buon vino rosso e goditi questo piatto ricco di sapore e tradizione.