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La pasta con cavolo riccio e pecorino è un piatto che si prepara in pochi minuti e richiede solo tre ingredienti principali. Ecco cosa vi serve:
Iniziate portando a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo, lavate e tagliate il cavolo riccio a striscioline. In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete il cavolo. Fate saltare a fuoco medio per circa 5-7 minuti, fino a quando non risulta tenero ma ancora croccante.
Quando la pasta è al dente, scolatela e trasferitela nella padella con il cavolo. Aggiungete il pecorino romano grattugiato e mescolate bene, in modo che il formaggio si sciolga e si amalgami con gli altri ingredienti.
Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
Per un tocco in più, potete completare il piatto con della granella di nocciole tostate, che aggiungerà una nota croccante e un sapore unico. Inoltre, potete arricchire la ricetta con spezie come il peperoncino o erbe aromatiche come il rosmarino, per dare un ulteriore profumo al piatto.
Questa ricetta è perfetta per le serate autunnali, quando il cavolo riccio è di stagione e si possono apprezzare al meglio i suoi sapori intensi.
Non solo è un piatto veloce da preparare, ma è anche nutriente e soddisfacente, ideale per tutta la famiglia.