Descrizione
La pasta alle sarde e pomodorini è un primo piatto che racchiude nella sua semplicità tutti i sapori, i profumi e i colori della cucina mediterranea. Una ricetta facile e veloce da preparare, dedicata a chi ama il pesce e non potrebbe mai rinunciarvi. Portatela in tavola durante un pranzo in famiglia o servitela in un’occasione speciale: siamo certi che, con la sua bontà, riuscirà a conquistare anche i palati più esigenti!
Ingredienti
- 320 g di spaghetti;
- 400 g di sarde pulite;
- 500 g di pomodorini;
- 2 spicchi d’aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Per preparare questo primo piatto, assicuratevi di aver pulito alla perfezione le sarde: eliminatele interiora, diliscatele e tagliate la testa, dopodiché sciacquatele accuratamente e sfilettatele.
- Rosolate in padella gli spicchi d’aglio schiacciati con olio extravergine d’oliva, unite i pomodorini freschi tagliati a spicchi e lasciateli insaporire a fuoco vivace.
- Unite al sugo le sarde e insaporite il tutto con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Coprite e lasciate cuocere il condimento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e uniteli al sugo di pomodorini e sarde. Saltateli in padella per amalgamarli al condimento e portateli in tavola ancora caldi.
Note
Provate anche le sarde al forno con patate e pomodorini e le tradizionali sarde fritte alla veneta.