Pane a forma di anguria: ricetta sfiziosa e colorata per l’estate

Istruzioni

1. Sciogliete nell’acqua tiepida il lievito di birra sbriciolato e tenete la miscela da parte. Setacciate la farina nel boccale di una planetaria, incorporate gradualmente l’acqua e iniziate a lavorare l’impasto.
2. Non appena l’impasto inizia ad apparire elastico, unite anche l’olio di semi di girasole e un pizzico di sale. Lavoratelo fin quando non appare ben incordato, trasferitelo sopra una spianatoia e dividetelo in tre parti, una leggermente più grande delle altre.
3. Incorporate alla porzione di impasto più ampia alcune gocce di colorante alimentare rosso e lavoratelo fin quando non ottenete una pasta dal colore uniforme. Stendetele con un matterello per creare un rettangolo e distribuite su tutta la superficie l’uva sultanina.
4. Arrotolate l’impasto rosso per creare un salsicciotto, partendo dal lato più corto, dopodiché create un rettangolo con l’impasto bianco e coprite con esso l’impasto rosso, spennellandolo con poca acqua per renderlo più aderente.
5. Ripetete il procedimento con il restante impasto: aggiungete il colorante alimentare verde, create un una sfoglia rettangolare e avvolgetela all’interno al cilindro di pasta. Infine, disegnate le striature tipiche dell’anguria, con un pennellino e del colorante verde.
6. Riponete l’impasto all’interno di uno stampo per pane in cassetta, copritelo e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido fin quando non sarà raddoppiato di volume. Cuocetelo in forno a 180° per 40 minuti e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.