Pensate che l’omelette sia prerogativa della cucina francese? Leggete questo articolo e vi ricrederete: vi presentiamo la deliziosa omurice, l’omelette nipponica ripiena di riso al pomodoro.
Se amate il cibo tradizionale Giapponese e volete sperimentare qualcosa di nuovo, non perdete occasione di preparare questa ricetta.
Omurice: come cucinarla
Esistono diverse varianti dell’omurice: noi vi proponiamo la ricetta con petto di pollo, piselli e funghi, ma potete utilizzare anche peperoni verdi e prosciutto cotto per insaporire il riso.
Ingredienti
Per 4 omelette:
- 8 uova;
- 8 cucchiai di latte;
- q.b. burro.
Per il ripieno:
- 320 g di riso;
- 100 g di piselli cotti al vapore;
- 200 g di petto di pollo;
- 600 g di salsa di pomodoro;
- 8 funghi shiitake;
- 4 cipollotti;
- q.b.
sale e pepe.
Procedimento
- Versate il riso all’interno di una casseruola, aggiungete l’acqua e il sale: tenete conto che per ogni tazza di riso è necessaria una tazza e mezzo di acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino al completo assorbimento del liquido.
- Soffriggete in padella i cipollotti con il petto di pollo sminuzzato e i funghi tagliati a fettine, lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio e unite i piselli cotti al vapore.
- Amalgamate il condimento con il riso, aggiungete la salsa di pomodoro e proseguite la cottura per alcuni minuti. Nel frattempo preparate le omelette con uova e latte, sciogliendo nella padella una noce di burro.
- Non appena le omelette sono pronte, farcitele con il composto di riso, carne e verdure, e richiudetele per formare una mezzaluna. Guarnitele in superficie con un cucchiaio di salsa di pomodoro e servitele ben calde.