Deliziosi muffin salati con crema di carota, perfetti per le feste.
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Per realizzare questi deliziosi muffin salati, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia la preparazione sbattendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo yogurt, la farina, il grana grattugiato, il lievito setacciato, l’olio extravergine di oliva e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, incorpora il prosciutto cotto e la mozzarella, mescolando delicatamente per non rompere i cubetti di formaggio.
Prendi dei pirottini di carta o degli stampini di alluminio usa e getta e riempi ciascuno con l’impasto, lasciando un po’ di spazio per la lievitazione.
Cuoci in forno preriscaldato a 170 °C per circa 30 minuti, o fino a quando i muffin non saranno dorati e gonfi.
Nel frattempo, lessa le carote in acqua salata fino a quando non saranno tenere. Scolale e frullale insieme ai caprini e a un pizzico di sale fino a ottenere una crema densa e liscia. Una volta che i muffin sono cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
Quando sono pronti, guarniscili con la crema di carota e aggiungi dei dadini di mozzarella sulla sommità per un tocco finale.
I muffin salati con crema di carota sono perfetti per essere serviti come antipasto durante le feste o come spuntino durante un brunch. Puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche come il timo o il rosmarino per un sapore ancora più ricco. Altre varianti includono l’aggiunta di verdure come zucchine o spinaci nell’impasto, rendendo i muffin ancora più nutrienti e colorati.
Non dimenticare di esplorare altre ricette di muffin salati, come i muffin di carote con caprino e timo o i muffin di patate dolci e gelato di gorgonzola, per arricchire il tuo menu festivo!