Scopri i muffin con ricotta, dolcetti perfetti per ogni occasione!
I muffin con ricotta sono una delizia che può essere preparata con ingredienti semplici e genuini. Ecco cosa ti serve per realizzarli: 250 grammi di ricotta, 150 grammi di zucchero, 2 uova, 80 ml di olio di semi, 250 grammi di farina, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, 1 bustina di vanillina e la scorza grattugiata di un limone. Questi ingredienti ti permetteranno di ottenere muffin soffici e dal sapore delicato, perfetti per ogni occasione.
Inizia la preparazione dei muffin con ricotta lavorando la ricotta in una ciotola capiente insieme allo zucchero. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi le uova, una alla volta, assicurandoti di mescolare bene dopo ogni aggiunta. Versa l’olio di semi e amalgama il composto. Setaccia la farina insieme al lievito, alla vanillina e al pizzico di sale, quindi incorpora questi ingredienti secchi al composto di ricotta.
Infine, aggiungi la scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza e mescola fino a ottenere un impasto cremoso e senza grumi.
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo da muffin con pirottini di carta e riempi ciascun pirottino con l’impasto, lasciando un po’ di spazio per la lievitazione. Inforna i muffin e cuoci per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorati e gonfi.
Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: se esce pulito, i muffin sono pronti. Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin su una gratella e, se desideri, spolverali con zucchero a velo prima di servirli. Puoi anche personalizzare i tuoi muffin aggiungendo gocce di cioccolato fondente o frutti di bosco per un tocco extra di dolcezza.