Scopri la bontà dei muffin alla ricotta, perfetti per ogni occasione!
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Per preparare questi deliziosi muffin alla ricotta, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa vi serve:
La preparazione di questi muffin è davvero semplice e veloce. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
In una ciotola capiente, unite la ricotta, le uova e lo zucchero, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la scorza di limone e i semi estratti dalla bacca di vaniglia, continuando a mescolare.
In un’altra ciotola, setacciate la farina e il lievito, quindi incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando delicatamente per evitare grumi. Una volta ottenuto un impasto liscio, distribuitelo in uno stampo per muffin precedentemente imburrato o rivestito con pirottini di carta.
Cospargete la superficie dei muffin con la granella di zucchero e infornate per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare su una griglia.
Questi muffin sono perfetti per essere serviti a colazione, come merenda o durante un tè pomeridiano. Potete anche personalizzarli con una spolverata di zucchero a velo o accompagnarli con una confettura di agrumi per esaltarne il sapore.
Se desiderate un tocco extra di golosità, provate ad aggiungere gocce di cioccolato bianco o frutta secca nell’impasto.