Scopri la ricetta del merluzzo al gratin, un secondo piatto sano e delizioso.
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Il merluzzo al gratin è un piatto che conquista per la sua semplicità e il suo sapore delicato. Questo secondo piatto è particolarmente apprezzato da chi cerca un’alternativa leggera ma gustosa per i propri pasti. La preparazione è facile e veloce, rendendolo perfetto per pranzi in famiglia o cene con amici.
Per preparare il merluzzo al gratin, avrete bisogno di pochi ingredienti chiave: merluzzo fresco, pane in cassetta, acciughe, aglio, prezzemolo e un filo d’olio extravergine di oliva.
La panatura è ciò che rende questo piatto davvero speciale. Grazie all’unione di pane, acciughe e aromi, si ottiene una crosticina dorata e croccante che esalta il sapore del pesce.
Iniziate tritando finemente le acciughe, l’aglio e il prezzemolo, quindi mescolateli con il pane in cassetta sbriciolato. Questa miscela sarà la base per la vostra panatura. Ricoprite il merluzzo con questo composto e infornate a 200°C in modalità statica.
La cottura al forno è fondamentale per mantenere la morbidezza del pesce, evitando che si secchi durante la preparazione.
Se desiderate dare un tocco di freschezza al vostro merluzzo al gratin, potete arricchire la panatura con un mix di timo, rosmarino e scorza di limone. Questi ingredienti non solo aggiungono un aroma intenso, ma rendono il piatto ancora più invitante. Inoltre, per una preparazione più leggera, potete sostituire il burro con olio extravergine di oliva.
Per chi ama le crosticine croccanti, un’ottima idea è quella di aggiungere una manciata di granella di mandorle al pangrattato prima di infornare. Questo non solo arricchisce il sapore, ma dona anche una consistenza unica al piatto.
Una volta cotto, il merluzzo al gratin va servito immediatamente per apprezzarne al meglio la croccantezza della panatura e la morbidezza del pesce. Potete accompagnarlo con un contorno di verdure grigliate o un’insalata fresca, per un pasto completo e bilanciato.
Questo piatto è perfetto per ogni occasione, dalle cene informali alle occasioni speciali.