Scopri il menù di Natale stellato con ricette d'autore per un pranzo indimenticabile.
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Il pranzo di Natale è un momento di condivisione e celebrazione, dove i sapori della tradizione si mescolano ai ricordi più cari. Quest’anno, per rendere il tuo pranzo ancora più speciale, ti proponiamo un menù creato da chef di fama, Riccardo Merli e Alessandro Procopio, del ristorante Olmo, recentemente insignito di una Stella Michelin. Situato a Cornaredo, questo ristorante è un vero e proprio omaggio alla cucina italiana, con un menù che riflette le radici del territorio.
Iniziamo con un antipasto di mare che stupirà i tuoi ospiti: capesante marinate con giardiniera, servite in un guscio di sfoglia croccante. Questo piatto non solo è un’esplosione di sapori, ma anche un’opera d’arte visiva. Per il primo, i ravioli in brodo vegetale rappresentano un perfetto equilibrio tra delicatezza e gusto, un piatto che riscalda il cuore e l’anima.
Il secondo piatto è un arrosto di vitello farcito, accompagnato da un’insalata di puntarelle, che porta freschezza e croccantezza al piatto. Non dimentichiamo il contorno: una spirale di verza ripiena di riso, un’opzione vegetariana che non delude mai. La vera chicca del menù è la zucca di pane con fonduta di formaggio di capra, un piatto da condividere, che diventa il centro della tavola, simbolo di convivialità e calore.
Per concludere il pranzo in dolcezza, ti proponiamo un dessert a base di carote e frutta secca, servito con una crema al mascarpone e un tocco di liquore. Questo dolce non è solo un finale perfetto, ma anche un modo per celebrare i sapori autentici della tradizione natalizia.
Il menù di Natale proposto da Riccardo Merli e Alessandro Procopio è molto più di una semplice lista di piatti; è una narrazione che celebra le tradizioni lombarde, piemontesi e liguri, mescolando ingredienti e tecniche per creare un’esperienza culinaria unica.
Ogni piatto è pensato per evocare emozioni e ricordi, rendendo il tuo pranzo di Natale un evento indimenticabile.
Con queste ricette, potrai portare un tocco di alta cucina nella tua casa, trasformando il pranzo di Natale in un’esperienza gourmet. Non è solo un menù, ma un’opportunità per creare momenti speciali con le persone che ami. Preparati a stupire i tuoi ospiti con un pranzo che rimarrà nei loro cuori e nei loro palati.