Mauro Colagreco e Umberto Bombana brillano nella Michelin 2025.
Argomenti trattati
Il , al Grand Lisboa Palace Resort, è stata presentata la nuova edizione della guida Michelin per Hong Kong e Macao. Questa edizione si distingue per la presenza di ben 260 ristoranti segnalati, che spaziano tra stelle, Bib Gourmand e riconoscimenti verdi. Un evento che celebra l’eccellenza culinaria di queste due regioni, sempre più apprezzate a livello internazionale.
Tra i ristoranti premiati, spicca Amber, che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento delle tre stelle Michelin, un traguardo che lo colloca tra i migliori ristoranti del mondo.
Ma non sono solo i nuovi arrivati a brillare: anche due nomi noti della cucina italiana, Mauro Colagreco e Umberto Bombana, hanno ricevuto nuove stelle. Colagreco, già celebre per il suo ristorante Mirazur in Francia, ha inaugurato Plaisance nel dicembre 2023, un ristorante dedicato al mare che ha subito conquistato il palato degli esperti.
Plaisance si trova nel cuore del central district di Hong Kong, un’area nota per la sua vivacità e il suo dinamismo.
Il ristorante è progettato su tre piani, ognuno dei quali rappresenta una diversa profondità marina, dal primo piano che evoca la barriera corallina fino al seminterrato che ricorda l’oceano profondo. I menu degustazione offrono un’esperienza gastronomica unica, con opzioni da 3, 4 o 6 portate, i cui prezzi variano da 80 a 220 euro. La possibilità di scegliere alla carta è disponibile solo a cena, rendendo ogni visita un’esperienza esclusiva.
Umberto Bombana, un veterano della cucina italiana in Asia, continua a stupire con il suo ristorante Tuber, che ha recentemente ricevuto una stella Michelin. Conosciuto come il “re del tartufo”, Bombana offre un menù che celebra questo prezioso tubero, con piatti che riflettono la sua passione per ingredienti di alta qualità. Il suo ristorante 8 e mezzo a Hong Kong e l’omonimo locale a Macao, già tristellati, confermano la sua posizione di rilievo nel panorama gastronomico asiatico.
La guida Michelin 2025 di Hong Kong e Macao non solo celebra i successi di chef come Colagreco e Bombana, ma evidenzia anche la crescente importanza della gastronomia in queste regioni. Con un numero sempre maggiore di ristoranti di alta qualità, Hong Kong si afferma come una delle capitali culinarie del mondo, attirando visitatori da ogni angolo del pianeta. La continua evoluzione della scena gastronomica locale promette un futuro ricco di nuove scoperte e sapori indimenticabili.