Scopri la ricetta della maionese vegana leggera, perfetta per ogni piatto!
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In un mondo dove la cucina sana sta guadagnando sempre più popolarità, la ricerca di alternative leggere a piatti tradizionali è diventata una necessità. La maionese, spesso considerata un condimento ricco e pesante, può essere facilmente trasformata in una versione vegana e leggera, perfetta per accompagnare grigliate, panini e insalate. Questa ricetta non solo riduce le calorie, ma mantiene anche una consistenza cremosa e un sapore delizioso.
Per preparare questa maionese leggera avrai bisogno di pochi ingredienti: 80 ml di latte di soia, 120 ml di olio extravergine d’oliva, 120 ml di olio di semi di mais, 1 cucchiaino raso di curry, 20 ml di succo di limone e 1 pizzico di sale. Questi ingredienti non solo rendono la maionese leggera, ma anche ricca di sapore grazie all’aggiunta di spezie.
Iniziamo la preparazione: prendi un boccale per frullatore o un contenitore alto e stretto.
Versa prima l’olio di semi di mais, seguito dal latte di soia e dall’olio extravergine d’oliva. Aggiungi un pizzico di sale e inizia a frullare a massima velocità. Non è necessario fare movimenti rotatori, poiché non ci sono uova da rompere. Dopo circa un minuto, la maionese inizierà a montare. Continua a frullare fino a ottenere un composto spumoso e morbido.
Quando la maionese ha raggiunto la giusta consistenza, aggiungi il succo di limone filtrato e mescola bene.
Assaggia per verificare se è necessario aggiungere altro sale. Infine, il cucchiaino di curry non solo darà un tocco di sapore, ma anche un colore dorato alla tua maionese. Mescola fino a quando tutti i sapori si amalgamano perfettamente. Trasferisci la maionese in un contenitore di vetro sterilizzato e riponila in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di svilupparsi completamente.