Descrizione
La maionese di carote è una salsa vegana senza uova, ottima da preparare in alternativa alla classica maionese con tuorli e alla sua variante con latte di soia. Cremosa, delicata e leggera: grazie al suo sapore agrodolce può essere utilizzata per condire innumerevoli piatti, specialmente antipasti. Deliziosa con dei crostini o con un fresco pinzimonio di verdure, ma anche come salsa di accompagnamento per delle polpette o dei falafel vegani. Scoprite subito come prepararla con il Bimby!
Ingredienti
- 500 g di carote;
- 100 g di olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaino di senape;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Pelate le carote, tagliatele a rondelle e posizionatele nel vassoio del Varoma, dopodiché cuocetele per 30 minuti vel. 2 in modalità Varoma, riempendo il boccale con 500 ml di acqua.
- Trasferite le carote nel boccale pulito del Bimby e conditele con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di senape. Aggiungete anche il succo di limone filtrato.
- Frullate le carote per 30 sec. vel. 4 fino a ottenere una purea omogenea, dopodiché unite a filo l’olio di semi di girasole dal foro del coperchio e continuate a montare le maionese per 2 min. vel. 3.
- Non appena la maionese di carote risulta liscia, omogenea e soffice, potete servirla all’interno di una ciotola o utilizzarla come condimento dare un pizzico di gusto in più ai vostri piatti.
Note
Vi consigliamo di provare anche la guacamole di piselli e la salsa di melanzane, entrambe ottime da servire come antipasto con dei crostini.