Descrizione
Le linguine piccanti al limone sono un primo piatto semplice, leggero e ricco di gusto, che unisce il profumo agrumato del limone (scorza e succo) al gusto intenso del peperoncino, con l’aggiunta finale del prezzemolo che dà al piatto una nota di freschezza. Se avete poco tempo a disposizione e non volete rinunciare al piacere della buona tavola, questa è la ricetta che fa per voi: veloce, stuzzicante e originale, perfetta da servire con l’arrivo della bella stagione.
Ingredienti
- 320 g di linguine;
- 2 peperoncini secchi;
- 1 limone biologico;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Portate a ebollizione l’acqua per la pasta, salatela e cuocete le linguine, rispettando i tempi indicati sulla confezione.
- Intanto fate insaporire i peperoncini secchi in padella con la scorza grattugiata di un limone non trattato e alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Non appena l’olio inizia a sfrigolare, unite anche il succo filtrato del limone e rimuovete i peperoncini.
- Scolate le linguine al dente e saltatele in padella con il condimento. Aromatizzatele con l’aggiunta del prezzemolo tritato e servitele subito.
Note
Provate anche le linguine al limone con gamberi e pistacchi e gli spaghetti con limone amafitani.