Scopri il sapore unico delle linguine con ’nduja e gamberi.
Argomenti trattati
Le linguine con ’nduja, gamberi marinati e stracciatella rappresentano un connubio perfetto tra sapori e consistenze. Questo piatto, semplice da realizzare, è ideale per chi desidera sorprendere i propri ospiti con una preparazione gourmet. La scelta degli ingredienti è fondamentale: è consigliabile optare per gamberi freschi e pescati in modo sostenibile, per garantire un piatto non solo buono ma anche etico.
Iniziate sgusciando i gamberi e rimuovendo il filamento scuro.
Marinare i gamberi con il succo di due lime per circa cinque minuti, permettendo così ai sapori di amalgamarsi. Nel frattempo, preparate la stracciatella, condendola con sale e pepe per esaltarne il gusto. Lessate le linguine in acqua bollente salata, seguendo le indicazioni sulla confezione per una cottura al dente.
Per la salsa, stemperate la ’nduja in una padella con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Quando le linguine sono a metà cottura, scolateli e trasferiteli nella padella con la salsa, continuando la cottura e aggiungendo gradualmente altra acqua bollente. Questo passaggio è cruciale per amalgamare i sapori e ottenere una consistenza cremosa. Una volta cotte, spegnete il fuoco e aggiungete un ciuffetto di aneto tritato per un tocco di freschezza.
Servite le linguine completando il piatto con i gamberi marinati, la stracciatella e la scorza di lime grattugiata.
Questo piatto non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, grazie ai suoi colori vivaci e alla presentazione elegante.