Scopri le ultime tendenze nella mixology con cocktail eco-friendly.
Argomenti trattati
Con l’arrivo dell’autunno, il mondo della mixology si prepara a rinnovarsi, portando con sé nuove tendenze e ricette che riflettono un crescente interesse per la sostenibilità. I barman di oggi non si limitano a creare cocktail deliziosi, ma cercano anche di ridurre gli sprechi e valorizzare i prodotti locali. In questo articolo, esploreremo alcune delle ricette più interessanti e innovative proposte da esperti del settore.
Uno dei cocktail più affascinanti di questa stagione è il “Conte Perù”, creato da Alvaro Pagnanelli, un barman di grande esperienza. Questo drink combina sapori che richiamano il Sudamerica, utilizzando ingredienti di alta qualità. La ricetta prevede 3 cl di Ratafià, 3 cl di Pisco Perù e 3 cl di Bitter Campari, il tutto decorato con una ciliegia e una scorza di limone. La scelta di ingredienti così distintivi non solo rende il cocktail elegante, ma offre anche un’esperienza gustativa unica, perfetta per le serate autunnali.
Un altro esempio di mixology sostenibile è rappresentato dal cocktail “De Rerum Natura”, ideato da Nazzareno Catalucci, bar manager della “Harbour Distilleria del Porto”. Questo drink è un vero e proprio tributo alle eccellenze del Piceno, utilizzando 50 ml di gin Travertino, distillato localmente. Per esaltare il sapore del gin, Nazzareno ha creato un cordiale fatto in casa a base di menta, basilico, salvia, pepe, lavanda e chiodi di garofano.
Questa combinazione di ingredienti non solo arricchisce il cocktail di aromi complessi, ma dimostra anche un forte impegno verso la sostenibilità, utilizzando ingredienti recuperati e riducendo gli sprechi.
La sostenibilità è diventata un tema centrale nel mondo della mixology, e i barman stanno rispondendo a questa esigenza con creatività e innovazione. L’approccio di Nazzareno, che utilizza il 100% del frutto e ingredienti recuperati, è un esempio lampante di come sia possibile creare cocktail deliziosi senza compromettere l’ambiente.
La mixology non è solo un’arte, ma anche una responsabilità, e i professionisti del settore stanno dimostrando che è possibile unire gusto e sostenibilità in modo armonioso.
Con l’evoluzione delle tendenze nel campo della mixology, è chiaro che i cocktail del futuro saranno sempre più orientati verso la sostenibilità e l’innovazione. I barman come Alvaro Pagnanelli e Nazzareno Catalucci stanno aprendo la strada a nuove esperienze gustative, dimostrando che è possibile creare drink straordinari rispettando l’ambiente.
L’autunno si preannuncia ricco di sapori e scoperte, e i cocktail sostenibili saranno protagonisti delle serate più eleganti.