Scopri il dolce esotico di latte sodo al curry e mango!
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Il latte sodo al curry con mango è un dessert che sorprende per la sua combinazione di sapori esotici e freschi. Perfetto per l’estate, questo dolce al cucchiaio è ideale sia come merenda che come dessert da servire a grandi e piccini. La sua preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendolo accessibile a tutti coloro che desiderano portare un tocco di originalità nella propria cucina.
Per preparare il latte sodo al curry con mango, avrete bisogno di pochi ingredienti: latte, zucchero, curry, gelatina, panna e mango.
La prima fase consiste nell’ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda. In una casseruola, unite il latte, lo zucchero e il curry, portando il tutto a ebollizione. Una volta tolto dal fuoco, aggiungete la gelatina strizzata e mescolate fino a completa dissoluzione. Lasciate raffreddare il composto, che potete accelerare immergendo la casseruola in un bagnomaria freddo.
Successivamente, montate la panna e, quando il composto di latte è freddo, incorporate delicatamente la panna montata.
Versate il tutto nei bicchieri e lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora. Nel frattempo, preparate la salsa di mango: tritate grossolanamente un terzo della polpa e frullatela con un cucchiaio di zucchero, se necessario. Tagliate il resto del mango a fettine sottili.
Dopo il tempo di raffreddamento, il latte sodo sarà pronto per essere servito. Completate ogni bicchiere con la salsa di mango e le fettine di polpa.
Questo dolce non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, grazie ai suoi colori vivaci e alla sua presentazione elegante. Il contrasto tra il sapore speziato del curry e la dolcezza del mango crea un’esperienza gustativa unica, che sicuramente stupirà i vostri ospiti.
Se desiderate personalizzare ulteriormente la ricetta, potete provare ad aggiungere altri frutti tropicali o spezie. Ad esempio, un tocco di lime o di cocco grattugiato può arricchire il sapore del dolce.
Inoltre, per chi ama i dessert più cremosi, è possibile aumentare la quantità di panna montata, rendendo il latte sodo ancora più morbido e avvolgente. Non dimenticate di sperimentare e trovare la combinazione di sapori che più vi piace!