Una straordinaria scultura di cioccolato che omaggia il David di Michelangelo.
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La sfida di replicare un’opera d’arte in cioccolato è stata affrontata con maestria dal celebre cioccolatiere Mirco della Vecchia. Con 167 ore di lavoro e 800 chili di cioccolato, ha dato vita a una scultura che rappresenta il David di Michelangelo, un simbolo della bellezza e della perfezione artistica. Questa imponente opera, alta 2,5 metri, è stata presentata in occasione della prima edizione di CiokoFlo, un festival del cioccolato che si è svolto a Firenze, nella storica piazza Santa Croce.
La scelta di realizzare il David non è casuale. Questa scultura è un omaggio alla città di Firenze, dove il capolavoro originale è esposto. Mirco della Vecchia, originario di Belluno, ha voluto rendere omaggio non solo all’artista rinascimentale, ma anche alla cultura e alla tradizione fiorentina. La scultura in cioccolato, sebbene alta circa la metà dell’originale, ha un impatto visivo straordinario, attirando l’attenzione di visitatori e appassionati di cioccolato.
Il processo di creazione di questa scultura è stato complesso e impegnativo. Mirco e sua figlia Arianna hanno dovuto affrontare diverse sfide tecniche, come la realizzazione delle proporzioni, dei muscoli e dei dettagli del viso. “Le parti più difficili da realizzare sono state le proporzioni generali e i tratti del viso”, ha dichiarato il maestro cioccolatiere. Per chi volesse cimentarsi in un’impresa simile, Mirco spiega che il processo inizia con la fusione di una grande quantità di cioccolato, creando un blocco da cui si può scolpire, proprio come si farebbe con il marmo o il legno.
Se si avesse la possibilità di assaporare un pezzo di questa scultura, il gusto sarebbe quello di cioccolato fondente monorigine proveniente da Tarapoto, in Perù. Questo dettaglio non solo arricchisce l’opera dal punto di vista estetico, ma offre anche un’esperienza sensoriale unica. La scultura di Mirco della Vecchia non è solo un’opera d’arte, ma anche un’esperienza gastronomica che celebra la tradizione del cioccolato di alta qualità.
Mirco della Vecchia non è nuovo a questo tipo di opere. Già nel 2016, aveva creato una scultura del David per la fiera Sigep, e nel 2023 ha realizzato anche una scultura in cioccolato di Vasco Rossi. Ogni sua creazione è un tributo all’arte e alla cultura, dimostrando come il cioccolato possa essere un mezzo per esprimere bellezza e creatività.