Scopri la cucina vegetale di Martino Tornaghi con ricette fresche e sostenibili.
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Martino Tornaghi, conosciuto sui social come Tirmagno, ha conquistato il cuore di oltre un milione di follower grazie alla sua passione per la cucina vegetale. Nato nel 1999 e residente vicino a Monza, Martino ha fatto della sua passione un vero e proprio lavoro, dedicandosi a ricette che esaltano le verdure di stagione. La sua filosofia culinaria si basa sull’importanza di cucinare ingredienti freschi e di stagione, rispettando il loro naturale ciclo di maturazione.
Il suo ultimo libro, “La mia cucina stagionale”, pubblicato da Mondadori Electa, è un viaggio attraverso 256 pagine di ricette vegetariane che seguono il ritmo delle stagioni. Martino propone piatti come la caponata di finocchi su crema di ceci e il suo famoso hummus alla Tir, dimostrando come le verdure possano essere protagoniste indiscusse in cucina. Ogni ricetta è pensata per valorizzare i sapori naturali degli ingredienti, rendendo ogni piatto un’esperienza unica.
Tra le ricette più apprezzate, troviamo una pasta veloce da preparare con trofie, ceci, zafferano e pomodori secchi. Questo piatto, che si prepara in pochi minuti, è perfetto per chi cerca un pasto gustoso e nutriente. Martino consiglia di regolare la consistenza della crema di ceci con l’acqua di cottura della pasta, per ottenere un risultato cremoso e avvolgente.
Un’altra ricetta da non perdere è quella dei maritozzi salati, soffici brioche farcite con crema di caprino e ricotta, arricchite dalla dolcezza delle ciliegie e da una salsa di rucola.
Questa combinazione di sapori offre un equilibrio perfetto, rendendo i maritozzi un antipasto originale e sfizioso.
Martino ha deciso di eliminare quasi completamente il consumo di carne, spinto da una crescente consapevolezza riguardo alla sostenibilità. La sua scelta non è solo una questione di salute, ma anche un modo per ridurre l’impatto ambientale della propria alimentazione. Attraverso il suo profilo social e il suo libro, Martino condivide non solo ricette, ma anche un messaggio di responsabilità verso il pianeta.
La cucina vegetale di Martino Tornaghi è un invito a esplorare nuovi sapori e a riscoprire la bellezza delle verdure di stagione. Con il suo approccio creativo e sostenibile, Martino dimostra che è possibile mangiare bene, rispettando l’ambiente e valorizzando gli ingredienti freschi e locali.